關於烘焙方式與口感
Q1：你們的堅果是低溫烘焙，還是高溫油炸？
我們採用低溫慢焙，不把堅果丟進油鍋演動作片。
慢慢烘烤，盡量保留堅果原本的香氣、甘甜與口感，也不額外增加油脂。
Q2：為什麼吃起來不像市售堅果那麼香、脆、甜？
因為糖、鹽和調味粉都沒來上班。
第一口不會讓味蕾放煙火，慢慢嚼，才會吃到堅果本身的自然香氣與油脂甘甜。
沒有一吃就驚天動地，
但通常會在沒注意的時候，把整包吃完。
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我們採用低溫慢焙，不把堅果丟進油鍋演動作片。
慢慢烘烤，盡量保留堅果原本的香氣、甘甜與口感，也不額外增加油脂。
因為糖、鹽和調味粉都沒來上班。
第一口不會讓味蕾放煙火，慢慢嚼，才會吃到堅果本身的自然香氣與油脂甘甜。
沒有一吃就驚天動地，
但通常會在沒注意的時候，把整包吃完。